CONCEPT

  • 野菜の画像
    魚の画像

    「食べる」を考える。

    食べたものが体を作り、整え、動かします。
    イタリア料理の源は、
    寒い地方では体が温まるように、
    暑い地方ではさっぱりと食べやすく、
    マンマが家族を想い作った家庭料理です。

    cafe&dining EASTでは同じように食べる人の事を考えます。
    豊富な地元の旬の素材を使う事、
    科学薬品を使用しない有機食材である事、
    食材本来の味を損なわないようやさしい無添加調理である事、
    旬の食材から得られるエネルギーを調理法により、
    免疫力の増強、美容効果の期待当、消化吸収を高める事。
    もちろん、おいしい事。

  • 「いただきます」を100年先も。

    「食べる」事はずっと続きます。
    ずっと「食べる」事が当たり前にできるように考えます。

    サステナビリティとは英語の「sustainability」の
    ことであり、「持続可能性」を意味しています。

    今食べられるからそれでよいということではなく、
    この先の未来もずっと食べられるようにするということです。

    例えば地元の在来野菜を使うことも、
    材料の端材で出汁をとることも食べ残しを減らすことも、
    それにつながります。

    私たちはサステナビリティなイタリアンレストランを
    目指しております。

    ブイヨンの画像

    cafe&dining EASTシェフ伊藤 亮

    cafe&eastシェフ伊藤 亮

STORE INFORMATION

  • ショップエリア
    10:30~19:00CLOSE

    ケーキや焼き菓子、パンを販売
    しています。ケーキはイートイン
    でもご注文いただけます。

    PATISSERIE ELSUN ケーキ画像01
    PATISSERIE ELSUN ケーキ画像02
    PATISSERIE ELSUN 焼き菓子
    PATISSERIE ELSUN パン
  • レストランエリア

    LUNCH 11:00~14:00L.O
    CAFE 14:30~16:30L.O[17:00 CLOSE]

    個室、赤ちゃんバウンサー、
    お子様イス、ご用意ございます。

    PATISSERIE ELSUN CAFE&DINING EAST店内画像01
    PATISSERIE ELSUN CAFE&DINING EAST店内画像02
    PATISSERIE ELSUN CAFE&DINING EAST店内画像03
    PATISSERIE ELSUN CAFE&DINING EAST店内画像04
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